Årets ferske norske hvitløk er spiseklar

På løkgården Prestrud på Nøtterøy, er årets ferske hvitløk nå klar til å nytes. Hvitløkfeddene som ble plantet i fjor høst, har nådd akkurat det rette stadiet for å begynne innhøstingen. Neste uke kan du få bunter av denne smaksrike og sunne urten i butikken.

De fleste av oss tenker eksotiske smaksopplevelser frambrakt av kløftene til tørkete hvite knoller når vi hører ordet hvitløk. Bare noen få nordmenn vet ennå at fersk hvitløk er en fantastisk urt som vi kan nyte både den nederste hvite delen og de grønne bladene til.

Fersk norsk hvitløk er et nytt produkt på det markedet. I sydligere deler av Europa venter man med like stor entusiasme på den nye ferske hvitløken som på f.eks. asparges.

Fersk hvitløk har mange bruksmuligheter. Skjær opp både den hvite og den grønne delen og bland det i potetsalaten til grillmaten i sommer. Eller hva med en enkel hvitløksdipp til de nye sommergrønnsakene: Bland ett beger rømme (gjerne lettrømme) med opphakket fersk hvitløk og la det stå et par timer for at smaken skal utvikle seg. Skjær opp alle de ferske grønnsakene du liker i staver, dypp dem i hvitløksdippen etter hvert og nyt smaken. Velbekomme!

For flere oppskrifter og kunnskap om hvitløken se: http://www.prestrud.no/
 
Kilde: Prestrud gård

Publisert: 01.06.2007