Foto: Lars Arne Høgetveit

Nå høstes løk og purre

Sesongens første løk og purre er nå høsteklar. Vestfold er et stort løkfylke. Innhøstingsforholdene for løk er viktig for å bevare kvaliteten under lagring. Løk fortørkes på jordet før ytterligere tørking på lager. Løk og purre er svært sunne produkter som vi bør spise mer av. Løk gir redusert forekomst av en rekke sykdommer, blant annet hjerte-karsykdom, kreft, diabetes og astma. Løk reduserer også betennelsesrespons i kroppen og motvirker sopp og bakterier. Løk bør derfor være den grønnsaken vi øker forbruket av fremover. Det norske forbruket av løk er nå ca 5 kg pr person og år.

Løk og purre kan brukes i de aller fleste matretter. Oppskrifter på løk og purre finne du her.

Publisert: 10.08.2011