De første potetene er tatt opp i Vestfold

Det er dem som inntar et bedre måltid på restaurant som vil nyte godt av de første potetene. I butikkhyllene vil de første potetene fra Vestfold komme i uke 23 melder Gunnar Lefsaker. Han satte de første potetene 20. mars.

Tidligpotet, nypotet eller ferskpotet som de nå skal hete, er rett rundt hjørnet. Det aller meste av ferskpotetene fra Vestfold kommer fra Brunlanes og Tjølling. Det er den tidlige våren, lette og varme jorda og godt klima som gir så tidlig avling. Det ventes omlag 2000 tonn ferskpotet fra Vestfold.
 
Ferskpotet er det nye navnet
Fra nå av har den gode, norske nypoteten fått nytt navn. Heretter er det "ferskpotet" vi skal be om i butikken. Ved å omdøpe nypotetene, også kalt tidligpoteter, til ferskpoteter, tar Norge nå etter land som Sverige (ferskpotatis), Danmark (ferskkartofel), England/Jersey (Jersey Royal) og Frankrike(premature).

Årsaken til navneskiftet er at man ønsker å gi de første norske potetene den oppmerksomhet og det kvalitetsstempelet de fortjener. I mange år har vi hatt begrepet nypoteter på importerte poteter, som i enkelte tilfeller kan være inntil 3 måneder gamle. Det er derfor ønskelig å markere et tydelig skille - for de første norske potetene er helt unike.


Skal nytes ferske
Ferskpoteten, som navnet tilsier, er fersk og skal nytes og spises med en gang. Den er god til det meste; i wokpannen, på sommergrillen, til spekemat, kalde i mange sommersalater, til sild med rømme - og kanskje best av alt: nykokte med en smørklatt!

Kilde: Gunnar Lefsaker og mat.no

Publisert: 22.05.2007