Vårløk og ferskpotet

Varme dager og lettvint mat som smaker! Prøv en lun potetsalat med vårløk. Høsting av ferskpotet og vårløk er i full gang. Benytt tiden nå til å nyte sesongens ferske produkter.

600 g ferskpotet - kokes i saltet vann, dampes
1 bunt vårløk
 
Del potetene i 2 - avkjøl litt
Skjær vårløk i litt store biter, ca 1 cm
Bland en klype eller to med salt, litt olivenolje, hvitvinseddik, et par ss Dijon sennep og hell over
Smak til med pepper og evt mer salt
Ønsker du en tysk variant kan du blande inn litt buljong utrørt i varmt vann.
Kapers er også godt i potetsalat:)
 
Vårløk produseres av Stenersens gartneri, Åsgårdstrand
Ferskpotet produseres flere steder i Vestfold, du kan kjøpe direkte fra gården på Gullerød Gård, Hortensveien. Eller spør i din lokale butikk etter ferskpotet fra Vestfold.
 

Publisert: 29.06.2009