 |
Jordbær
Årets jordbærsesong er litt seinere enn vanlig, men gled deg over jordbærene som nå kommer for fullt de nærmeste ukene. Jordbær har med sin sterke farge et høyt innhold av antioksidanter og er derfor noe vi bør spise mye av.
Høstingen av norske frilandsjordbær er endelig i gang. En lang vinter og kald vår er grunnen til at jordbærene kommer sent i butikk i år. Fordelen med dette er at langsom vekst gir bedre smak. Nordmenn ligger på europatoppen i jordbærforbruk. En gjennomsnittsnordmann spiser 4 kilo jordbær i den norske jordbærsesongen, som varer halvannen måned.
Visste du at jordbæret egentlig er en oppsvulmet blomsterbunn der bitte små jordbærfrø sitter utenpå. Frøene er botanisk sett nøtter. Hvis blomstene ikke blir riktig pollinert eller blir skadet kan bæret bli deformert.
Det finnes flere sorter jordbær på markedet. De mest vanlige er Korona, Honeoye og Florence. Vil du vite mer om sorter, les her
Dyprøde, friske jordbær inneholder store mengder næringsstoffer kalt fenoler. Fenoler er blant de kraftigste av de kjente antioksidantene, og har i flere forsøk vist seg å beskytte kroppens cellestrukturer mot skader av såkalte frie radikaler. Jordbærets unike innhold av fenoler har vist seg nyttige for å beskytte hjertet og det beskytter mot betennelser.
Jordbær og melon smoothie:
1 båt vannmelon 200 g jordbær 2 ss melis revet skall og saft av 1 stk lime 4 stk isbiter 8 blad frisk basilikum
Publisert: 01.07.2010
|
|
